Dve najveće zablude o LCHF ishrani (malo ugljenih hidrata, puno masti)

Za neupućene: Ugljeni hidrati (UH) su najkraće šećer iz voća, dodati šećer, skrob iz brašna, žitarica, mahunarki…

 

1) Da li su na LCHF ishrani dozvoljeni ugljeni hidrati?

 

Ishrana bez ugljenih hidrata ne postoji sem ako nećete od jutra do mraka da jedete samo belanca. Zapravo, za većinu ljudi, Low Carb nije dobar izraz i da je bolji Lower Carb – Lower u onoj meri koja odgovara potrebama pojedinca. Neki autori Low Carb ishranu tumače kao ishranu koja ima manje od 45% kalorija iz ugljenih hidrata, a zvanične smernice preporučuju 55-65%.

Verovatno da je ova definicija najsmislenija jer Low Carb ima varijacija – od opuštenog do ekstremnog. U praksi, bez redovnog uzimanja testa, grickalica i slatkiša teško da uopšte možete da postignete tih preporučenih 55-65% kalorija iz ugljenih hidrata. Mnogi ljudi koji “jednostavno vode računa o ishrani” su zapravo na opuštenom Low Carbu, razmišljali oni aktivno o tome ili ne.

Ugljeni hidrati nisu ono što će nas obavezno debljati. Debljaće nas onda kada ih unosimo više nego što to našem organizmu odgovara, posebno iz “neprirodnih” izvora i u “brzim” varijantama poput sokova i grickalica (koje su najvećem procentu skrob i šećer s margarinom). Debljaće nas ako smo metabolizam već izmrcvarili dosadašnjim stilom života i napravili neki problem zbog koga sada manje tolerišemo ugljene hidrate.

Sa današnjim prehrambenim navikama većine ljudi, ovde se sve manje radi o “estetskim izvoljevanjima” ili nekakvom podpadanju pod uticaje medija. Gojaznost i poremećaji metabolizma mogu da budu uzrok zdravstvenih problema, isto kao što to može da bude preterana opsednutost kilogramima i izgladnjivanjeObazrivost po pitanju ugljenih hidrata je danas postala nužnost – ali ekstremno ograničavanje ugljenih hidrata nije nikakav “sveti gral” koji važi za sve istovetno.

 

2) Zašto su neki ljudi na ekstremnim Low Carb dijetama?

 

Ne važe sva pravila za sve ljude podjednako, niti vama odgovara ono što odgovara nekom drugom. Jedna stroža varijanta LCHF-a je takozvana “zelena kura” koja se preporučuje ljudima koji imaju značajan višak kilograma, onima koji imaju dijabetes, probleme s kandidom, neku autoimunu bolest, nezdravu crevnu floru ili GAPS i sl. Ako ste među ovim ljudima onda ste neko ko bi mogao da razmatra stožu varijantu LCHF-a.

On treba da bude onoliko strog koliko je to u skladu sa vašim potrebama i da traje toliko dugo dok problem zbog koga ste se odlučili na strogoću bude rešen (ako može da bude rešen, a ne samo krontrolisan). Za stroge režime uvek je bolje potražiti pomoć od stručnog lica. Radikalni zaokreti mogu da budu dobri ali nisu ni malo laki i zahtevaju određena predznanja. Ako ih nemate – ne igrajte se.

Često se priča o ketozi – a na LCHF ishrani ketoza naravno nije obavezna. Ona nije nikakav ideal niti cilj. Pojedinci, poput onih sa ekstremnim viškom kilograma, će uz pomoć ketoze brže rešavati svoje probleme. S druge strane, gomila zakletih i dugogodišnjih Low Carbera nikada nije ni bila blizu ketoze niti ih ona zanima. Izjednačavanje Low Carb ili LCHF ishrane s ketozom – jednostavno je netačno.


Izvor: Maja Petrović, vitkigurman.com https://vitkigurman.com/lchf-ishrana-zablude/

Tekst je autorski i pisan od strane naše brend ambasadorke Maje Petrović, renomirane blogerke i autorke iz oblasti ishrane i nutricionizma.

Za više detalja i pitanja, dostupne su vam Majine društvene mreže: Facebook i Instagram.

Za više inspiracije, saveta i recepata, posetite Majin zvaničan sajt: www.vitkigurman.com

Ostavite odgovor

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *